Clik here to view.
南加州美食：Burger Parlor - Fullerton, CA
Joseph Mahon 作為一位曾在東岸多間知名餐廳中修習，在來到西岸後在2009年獲得 米其林評鑑一星的餐廳 Bastide 擔任主廚要職的名廚，之後前往 Fullerton這個生活型態比較悠閒的城市後從新出發，陸續開設了幾間餐廳，像是以 早午餐 Brunch 為主的 Early Bird，還有這間位於市中心主街上，將他當時在高級餐廳中就受到好評的 漢堡 Hamburger...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：Oliver’s Prime Steakhouse - West Hollywood, CA
關於牛排，從肉品的來源開始、牛隻的品種與飼養方法、草食或穀物飼料、牛肉的部位與種類、熟成時間的長短、採用乾式熟成或濕式、調味與料理烘烤方式等等，各種環節決定了一塊牛排的風味與個性。不得不佩服光是透過單一種類的食材，牛排透過彭湃的肉汁與濃郁的香氣，就能在口中展現出彷彿是一場熱鬧的嘉年華會般的豐美食感與過癮享受。在西式餐點中，無論是強調精緻路線的 法國菜 French...
View ArticleClik here to view.
南加美食：Cay Dua Restaurant - Santa Ana, CA
雖然天氣依舊炎熱，但是對於探索美食的旺盛好奇心依舊不減，這間位於 Santa Ana的 越南料理小吃店，不同於一般眾人熟知、以 Pho 或是各式春捲為主打的越南餐廳，而是主打一些平常較少機會品嚐的越式道地家常料理，最早在知名美食部落客...
View ArticleClik here to view.
台灣美食：黑皮炭烤屋（新中街碳烤）- Taipei, Taiwan
目前人生一半以上時間都居住在民生社區 ，這裡點點滴滴大大大小的事物，透過眼睛所見、耳朵聽聞、甚至是味蕾的感受品嚐，都是格外的親切入裡，帶有豐富的回憶，就像是這間在新中街從 1968 年創始至今超過四十年的烤肉攤位，不僅是代代相傳提供著飄香誘人的風味烤肉，也是一股從小吃到大的熟悉味道。從最早在新中街上營業，後來搬遷至社區中另外一間也是越夜越熱鬧的...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：洞庭春 Dong Ting Chun - San Gabriel, CA
在南加州的中餐市場競爭一直都是相當地激烈，尤其是華人聚集的幾個城市，可以說是兵家必爭之地，許多老店與新店都為了生存而奮力一搏，而在各大菜系的分類中，偏向辣味與重口味的川菜與湘菜，由於受到廣大消費者的喜愛，餐廳數量與競爭更是數一數二，要能撐過兵荒馬亂的激烈戰況的老字號餐廳，想必都是有好幾把刷子的真功夫，就像是這間位於 聖蓋博谷 San Gabriel全統廣場裡頭的餐廳，在...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：The Fire Crab - Garden Grove, CA
Cajun 海鮮風味的料理，那種透過多種辛香香料、奶油、大蒜、甚至是各家餐廳獨門配方的調味所呈現出的強烈食感，一直是受到廣大消費者喜愛的美食，不僅是目前位於該類型餐廳領導地位的 Boiling Crab總是大排長龍門庭若市，許多餐廳經營者也看準這塊大餅，紛紛投入開設同類型的餐廳，在激烈的競爭之下各家餐廳當然要格外用心來維持自家招牌和打出特色，消費者當然就是最大的受益者，像是這間位於 Garden...
View ArticleClik here to view.
南加美食：Chalet Edelweiss - Westchester, CA
數年前仍在幫 WaCow LA 介紹美食時，某期的雜誌企劃出了一個功課給我，由於當時的四月是地球月的關係，希望能介紹以有自然、有機的食材為主的餐廳。對吃遍大魚大肉，面對肉類海鮮美味無法抗拒的查理來說，為了「地球月特輯」，還是來介紹給大家一間比較不一樣的餐廳，就是這間位於洛杉磯機場LAX 附近的...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：La Ranchera Taqueria - La Habra, CA
在南加州居住久了，除了原本習慣的中式餐點風味外，源自更南方的 墨西哥風味美食也是經常出現在餐桌上的選項，時間久了也習慣那股感覺有些粗曠卻也是變化多元，為味蕾帶來熱絡刺激的風味，甚至帶有一種不輸給在品嚐來自家鄉台灣的路邊小吃時所感受到的自在。在這間位於 La...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：Deli On Valley - Walnut, CA
三明治 Sandwich這種印象中只是將麵包、青菜、肉類等各種食材透過簡單交疊組合而成的平民美食，其地位與代表性卻早已透過許多富有歷史的老店，像是洛杉磯市中心的 Langer's或是 Philippe the Original等店的興起，形成一種與當地生活型態息息相關的飲食文化。當然，要品嚐好吃的三明治並不一定要舟車勞頓前往發展歷史較早的西部區域，就像是這間位於 Walnut...
View ArticleClik here to view.
南加美食：Shuck Oyster Bar - Costa Mesa, CA
來到 Costa Mesa，除了逛逛南加州最著名的頂級精品購物中心 South Coast 外，緊鄰著高速公路旁的空地也都規劃了許多設計新穎的購物中心，像是 the oc mart MIX...
View ArticleClik here to view.
台灣美食：上引水產 Addiction Aquatic Development （立吞壽司）- Taipei, Taiwan
回想起小時候跟著父母前往傳統的魚市場時，總是免不了聞到那股瀰漫在空氣中的魚腥味，吵雜髒亂的環境也讓許多人卻步，台北魚市作為 台北市 Taipei內最具代表性的魚市場，自三井集團進駐以「上引水產」的名稱經營後，已經完全將魚市場的負面印象顛覆，成為讓人耳目一新、具有現代化如觀光景點般熱門的購物與用餐去處，甚至有著台灣「小築地」的雅名。三井集團早已透過旗下各間餐廳（像是 Cuisine...
View ArticleClik here to view.
北加州美食：Erick Schat’s Bakkery - Bishop, CA
在通往知名的滑雪景點 Mammoth Mountain 的路上，會經過一個叫做 Bishop的小城鎮，鎮上的人口大約是數千人，不過卻吸引著大量的觀光客，是一個麻雀雖小五臟俱全的地方，除了可以找到各式連鎖餐廳來飽餐外，最有特色也最受觀光客青睞的造訪景點，就是這間開設於 1903...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：Zombee Donuts - Fullerton, CA
美國人對於甜食 Dessert 的喜愛，尤其是堪稱「國民甜食」的甜甜圈，可以從四處林立的甜甜圈店來感受到，這種經過油炸處理再淋上糖霜或其它調味的甜食，無論是當作早餐、午後甜食、甚至是宵夜點心都有著無比的魅力。要在激烈的競爭中闖出名號實屬不易，富有特色才能受到消費大眾的注目，像是查理之前介紹過位於 Glendora強調採用時令食材，做成讓人口水直流的草莓甜甜圈的 The Donut...
View ArticleClik here to view.
賭城美食：Sterling Brunch (Bally's) - Las Vegas, NV
來到 賭城 Las Vegas這個結合各種娛樂活動與美食的天堂，前往盛名遠播的 自助餐 Buffet，以 無限量...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：Sugarfish By Sushi Nozawa - Los Angeles, CA
位於 Studio City，開店至今二十五年的 Sushi Nozawa，在 2012 年卸下了它的招牌，由洛杉磯壽司界祖師級的 Chef Nozawa 引領的這股壽司風潮，從此也將由他旗下的 Sugarfish 系列餐廳接手，持續地將他“Trust Me”...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：BBQ Chicken - Buena Park, CA
「啤酒搭配炸雞」的組合從2014年瘋狂熱播的韓劇「來自星星的你」中女主角全智賢的發揚光大後，至今仍是廣受歡迎的飲食組合，不論是連鎖經營的 Love Letter Pizza & Chicken，或是加入日式Fusion風格並提供多種特色啤酒的 Tokyo Fried Chicken Co....
View ArticleClik here to view.
南加美食：Ham Ji Park - Los Angeles, CA
說到 韓國料理，最常見的就是豆腐煲、BBQ、五顏六色的各式小菜等，但其實韓國傳統料理的火鍋更是要推薦給大家的美味，尤其是在入夜後氣溫驟降，要準備開始迎接落葉四散帶有點寒意的季節，那就是小火精燉慢煮的大骨湯。今天介紹的這家位於 洛杉磯韓國城的餐廳，以道地的韓國料理吸引著許多的饕客，老店的風味早已受到許多媒體報導，更是旅遊頻道 Travel...
View ArticleClik here to view.
南加州景點：杜莎夫人蠟像館 Madame Tussauds - Hollywood, CA
來到美國也有好一段時間，但好多加州著名的景點都還在待訪的清單上，要能夠從忙碌的工作中擠出可以進行長途旅行的時間的確是有些困難，託一位也是愛好美食的好朋友，拿到在南加州好萊塢也是必訪觀光景點的「杜莎夫人蠟像館 Madame Tussauds」招待票，這個在清單上許久卻總是經過但沒進去參觀的地方，先從可以當日往返的景點開始來瞭解這個既陌生又熟悉的地方。比起查理之前介紹過的 好萊塢博物館 The...
View ArticleClik here to view.
南加州美食：Han Kki - Buena Park, CA
提到韓式的火鍋 Hot Pot料理，部隊鍋 Budae jjigae 這道源自於上個世紀的韓國面臨物資缺乏，只好將來自美國引入的各種西方食物，像是火腿、熱狗、起司等丟入以泡菜、辣醬為主的湯底來加熱調味，創造出這種不僅讓各種食材增添香辣口味，同時又帶有火鍋吃起來舒服溫暖感覺的料理，而在現今物資豐裕的社會中，這道傳承自當時特殊歷史背景的鍋物，加入其中烹煮的食材也更加地豐富多元，不僅在許多間位於 韓國城...
View ArticleClik here to view.
南加美食：The Hat - Monterey Park, CA
創立於 1955 年的這家速食店，以 Pastrami 三明治聞名，是除了 In & Out 之外，另外一間在加州發跡，在當地具有代表性的知名熱門連鎖速食店。說到 Pastrami，最早是在Food Network介紹美國當地熱門的小吃三明治時看到，對於這道將牛肉以鹽巴和香料醃製入味後再拿去煙燻，看起來平凡無奇卻在美國擁有廣大人氣的平民美食有著相當的好奇，既然在加州就已經有這家以...
View Article