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南加州美食：CUT - Beverly Hills
在南加州大洛杉磯地區，談到頂級的 牛排 Steak，這間位於 Beverly Hills 四季酒店旗下 Beverly Wilshire Hotel 內、在世界級名廚 Wolfgang Puck 集團內具有不可動搖地位的餐廳，就是許多人推薦的首選。這裡提供包括美國各地的頂級牛肉外，由日本進口的特級和牛更是菜單上不會缺少的高級食材，從...
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南加州美食：Pho Ca Dao & Grill - San Diego
常常聽身邊的朋友提起在規劃旅程時，精心挑選造訪知名餐廳與品嚐高檔美食是讓每個人都相當期待的行程，但有時候在飽嚐精緻美食之餘，還是需要一餐是能快速補充體力，使旅者精神滿點地再度踏上旅程的餐點，就像是 Pho 這道簡單好吃又讓人滿足、堪稱是在加州不可缺少的的 越南風味 Vietnamese cuisine國民美食。這間位於 San...
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南加州美食：Nak Won House - Los Angeles
能夠在南加州，這個有著許多來自不同國家族群融合的地方居住，對於喜歡品嚐各國美食的朋友，有許多不同風格的餐廳可以選擇。之前跟從台灣到美國觀光的朋友聊到，在台灣吃到的韓國菜可說是相當有限，而在洛杉磯地區，無論是正餐或是 宵夜 都可以品嚐到正宗的韓式食物，對於喜愛韓式料理的朋友來說是十分幸運的。這家位於洛杉磯 韓國城...
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台灣美食：DANNY & COMPANY - Taipei, Taiwan
當初在 台灣 Taiwan 擁有「牛排 Steak 教父」稱號的鄧有葵開設這間位於台北市的DANNY & COMPANY牛排館時，查理當時就拜讀許多相關的介紹，對於這位投身料理界數十年，主持過國賓飯店 A Cut、維多利亞酒店168 Prime...
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南加州美食：Tantawan Thai Kitchen - Rosemead
泰式餐點 Thai Cuisine，對於酸、甜、辣、鹹等味覺的組和，有著其因應東南亞地區人文氣候所呈現的獨特風味，尤其是在感覺到氣溫升高悶熱時，泰國料理總是吃起來特別的開胃爽口。這間開設在 Rosemead...
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賭城美食：Alizé - Las Vegas, NV
André Rochat，這位來自於法國當地，從十四歲進入米其林二星評鑑餐廳 Leon de Lyon修業，後來旅美經歷東岸與西岸眾多著名餐廳磨練，最後在1973 年選擇於 賭城 Las Vegas 落腳，展開屬於自己的烹飪生涯，邁向至今在美食界的地位，可以說是在當前許多名廚進入這個五光十色的娛樂美食聖地前，堪稱是祖師爺等級的人物。其旗下兩間餐廳也都榮獲...
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南加州美食：雲南過橋園 Yunnan Garden - Hacienda Heights
在南加州華人群聚的地區，各式中餐館猶如雨後春筍一般，在新建的商場中開設，或是翻修原本的店舖來成立餐廳，也隨時可以在報章雜誌上看到新餐廳刊登的廣告，包羅萬象的 中式菜色 Chinese Cuisine陸續登場，原本特色不足或營運不力者就在這股新設餐廳的洪流中被淹沒。這間在 Monterey Park、San Gabriel、Hacienda...
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台灣美食：廣一涼麵 - Taipei, Taiwan
在天氣多屬溼熱的台灣，涼麵是一種廣受歡迎的國民美食，開胃清爽的食感，無論是當作正餐或點心都相當合適，尤其是對年輕的消費族群來說，更是在五光十射的夜生活之後不可錯過的 美味宵夜 Late Night...
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南加州美食：Brody’s Hawaiian BBQ - West Covina, CA
之前的食記還在懷念在台灣品嚐到陪伴著自己成長的美味涼麵，是在悶熱的天氣中不可錯過的享受，其實在加州這個白天陽光普照高溫不下的地方，許多美食也都是強調吃來帶有清涼消暑的氣息，像是之前經常寫到的 墨西哥風味的海鮮料理，或是來自太平洋島嶼風格的 夏威夷料理 Hawaiian Cuisine，都是在頭頂冒汗時會讓人特別期待的口味。這間位於 West...
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南加美食: Oliverio - Beverly Hills, CA
如何去紓解緊促繁忙的都市生活，是現代人追求生活品質不可缺的重要環節。無論科技怎麼進步、物質如何提昇，在珍貴的閒暇時間中，找個寧靜的角落，透過享用美食來舒緩壓力，仍是許多人排解壓力的不二法門。這一間位於Beverly Hills 的新潮旅館中，圍繞著中庭游泳池而設立的義大利餐廳 Oliverio，彷彿是在都市灰色叢林中的一股清泉，透過...
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賭城美食：Studio B (M Resort) - Henderson, NV
來到 賭城 Las Vegas，不可缺少的活動就是大快朵頤地來享用種類多如繁星，保證讓人吃來飽足過癮的 自助餐 Buffet，各家餐廳都是各出奇招，想要來吸引每年源源不斷蜂擁而至的消費者。這間距離各知名旅館群聚的主街 Strip 有些遙遠，相較於各家經營許久名氣響亮的旅館來說可以說是資歷相當年輕的 M...
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台灣美食：三井 Cuisine M - Taipei, Taiwan
在台灣，尤其是北部地區，對於 日本料理的愛好者來說，三井的大名早已如雷貫耳，從最早因為某新聞事件而成為高檔料理象徵的三井本館，到後來陸續開設的三井美術館、上乘三井、明水三井、極壽司、甚至是近幾年成為熱門觀光景點，有著小築地之稱的 上引水產，以及本篇介紹的三井 Cuisine M 等等，三井的美食王國在台灣具有相當的代表性，尤其是強調產地直送的各種生猛海鮮都是饕客們的最愛。三井 Cuisine M...
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南加美食: Pho Huynh - El Monte, CA
在 El Monte，聚集著許多道地美味的越南美食，尤其是堪稱國民美食的 Pho，不論是北越、中越、南越等特色在這都找得到，濃縮在這碗牛肉粉之中的好味道，吸引廣大的消費族群。有的店家是以實惠大碗的美味著稱，像是 Viet Huong，也有像是 Pho Filet 以道地美味與豐富餐點選擇來吸引客人，而這家跟 Pho Filet 一樣都入選由 LA Weekly選出洛杉磯十大美味 Pho 的 Pho...
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南加州美食：Orange Hill - Orange, CA
在南加州 Orange County 橘郡，提到能夠同時品嚐美食與看美景的地方，這間位於 Orange 山坡上的 美式餐廳 American CuIsine就會經常被提起，坐落於山頂之上，能將四周美景一望無際，與其它幾間知名的景觀餐廳同屬於 Specialty Restaurants...
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南加州美食：Centro Basco - Chino, CA
要在忙碌緊湊的生活中，安排出國長途旅行的行程，對許多人來說都是一件不容易的事，因此透過舌尖來品嚐各地特殊風味料理，感受不同國度的人文民情，可以說是最直接又實際的彌補方式。這間於 1970 年開設在 Chino 的餐廳，由來自於Basque...
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南加美食：Taqueria De Anda - Fullerton, CA
還記得在某一次美國拍攝的美食節目中看到，在南加州這裡風行許久，將玉米餅炸過後來包餡料的硬皮 Taco 其實是 Taco 傳到美國之後發明的吃法，而真正來自墨西哥的傳統 Taco，其實是由軟嫩的玉米餅，烤過帶出餅皮香氣後，加入各式各樣的食材的平民小吃。這樣的美味在鄰近墨西哥的南加州風迷大街小巷。距離 Fullerton市中心不遠的這家 墨西哥餐廳，除了可以吃到包著多種食材的道地軟皮 Taco...
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南加州美食：那家川菜 Spicy Home - Hacienda Heights, CA
在南加州自從由目前最火紅的滋味成都 Chengdu Taste掀起了一股強調原汁原味承襲至當地、兼具嗆辣香麻的道地四川菜風潮後，在近期開設的...
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南加美食： Industriel - Los Angeles, CA
「Urban Farm Cuisine （都市農家菜）」？在不同於一般常見的分類，像是 日本料理 Japanese Cuisine、法式料理 French Cuisine、義式料理 Italian Cuisine等等之外，這個以往較少見到，如今卻像是新興的文化一般廣為散佈在各大城是之中的料理，所代表的意義究竟為何？根據今天介紹這間在 Los Angeles 洛杉磯市中心相當知名的餐廳，Urban...
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南加州美食：Jang Mo Jip Restaurant - Rowland Heights, CA
就算是在號稱四季如春的南加州，到了夜晚有時低溫還是讓人招架不住，這時人蔘雞湯這道 韓式料理，不僅帶有滋補身體的作用，清淡的風味卻也能帶來飽足的食感，是在各家韓式餐廳中都相當熱門的人氣餐點。這間在 羅蘭崗 Rowland...
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南加州美食：Provenance - Newport Beach, CA
強調來自產地直送的新鮮食材作成料理送上餐桌的「Farm to Table」概念，一直是許多在北加州 Napa Valley 開設的頂級餐廳所堅持的理念，而南加州大部分的餐廳雖仰賴運輸配送來獲取食材，仍有許多料理人堅持只使用來自農夫市場購買的有機蔬果、人道飼養牲畜肉類，或是在自家餐廳有限的空間中搭建規模較小的蔬果園作為食材的主要來源。這間開設於 Newport...
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