傳統的義大利飲食，基礎來自於對於天然豐富的海產與山珍的運用，讓食材的原味發揮出色的口味延伸，對於季節性食材的運用更是拿手，在 Beverly Hills這裡的頂級精品旅館、Four Seasons 四季酒店裡頭，這間強調保留著義大利料理傳統特色，卻又融入了現代烹飪的創意巧思，加上環境絕佳的室內與戶外用餐區，以及來自於 Food Network當紅的烹飪競賽節目 Chef Wanted with Anne Burrell 中獲得冠軍，並且在許多知名的餐廳、像是名廚 Wolfgang Puck 旗下的 Spago、Cut 等餐廳工作過，有著豐富經驗的 Mette Williams 來擔任行政總廚，讓人十分期待她所帶來的料理風味。
位於 Beverly Hills 的四季酒店，建築物本身的規模雖然稱不上新穎，但裡頭的裝潢鋪成仍是相當講究，維持著高級旅館的風格。
位於一樓的 Culina，不只是餐廳本身的環境相當精緻，酒吧與可以讓顧客自在放鬆的Lounge設計，從品酒到享受雪茄的風味。
餐廳的空間說不上特別寬敞，但是在設計師巧手規劃下，許多空間的細節都讓人留下深刻的印象。
鬆軟好吃的 Focaccia 麵包、香酥的 Grissini 麵包棒和脆片、搭配以蕃茄、香料、
橄欖油調製的醬料，酸香的風味吃起來相當開胃。
Tagliere with Salumi and Formaggi Choose one artisan cured meat and one artisan cheese。結合義大利火腿 Cured meats、醃菜、表層有著黑霉的起司，這盤充滿義式風味的前菜，是點醒味蕾與搭配紅酒最佳的夥伴。
帶有黑霉的外層其貌不揚，但裡層濃郁滑順、滿佈奶香的起司讓人記憶深刻，風乾薄切的火腿，相當具有嚼勁，也是越吃越香。
由時令食材組成的菜單中包括多種餐點可選擇，完整菜單請點 這裡，以Parmigiano-Reggiano乳酪、野生蘑菇、白酒醬調味的 Rigatoni 寬管義大利麵、San Marzano蕃茄調味的美國和牛肉丸、烤得軟綿香味四溢的章魚，每一道餐點的調味都恰到好處，自然不做作的風味。
香煎的恰到好處，搭配蕃茄、酸豆和檸檬的調味，完整保留著地中海鱸魚Branzino魚皮與魚肉的美味。
Tagliata 義式切片牛排。相較於其它部位的牛排，紐約客的脂肪分佈相對較少，而肉質又比菲力的部位耐嚼，是許多老饕的最愛，火喉控制精準，裡層保留大量肉汁與美味。
牛排的外層先灑上胡椒、鹽巴等香料再送入烤爐，搭配烤菊苣、核桃、Gorgonzola 藍霉起司來調味，在牛排本身的肉香外更增添多元有趣的風味。
Tiramisu蛋糕與加入新鮮漿果的Rice pudding ，甜點維持著細膩的風味，餐後的配酒也有許多的選擇。
在與知名旅遊與美食優惠網站 Travelzoo 合作下，可以用超值的價格來品嚐頂級風味的美食，可以參考 Tasting Menu 菜單的內容，無論在用餐環境與餐點內容，都讓人在下回選擇義式餐廳來用餐時，會特別回想起這次的用餐體驗，品嚐到來自食材本身與透過廚師巧手精心烹調所呈現的風味，無論是那一道菜色，吃起來的調味都恰到好處，為味蕾帶來舒暢的義式風情。
Culina, Modern Italian
300 S Doheny Dr
Los Angeles, CA 90048
Beverly Grove
(310) 860-4000
culinarestaurant.com
