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南加州美食：King Pollo - Anaheim, CA
Pollo 在西班牙文指的就是雞肉的意思，採用電能或是瓦斯來加熱旋轉烤爐所呈現的 Rotisserie Chicken 烤雞，是一道可以在餐廳或是大賣場中的熱食部中經常看到的雞肉料理，如同採用火烤方式來推出的墨西哥風味烤雞（例如：連鎖經營的El Pollo...
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南加美食：Nikka Fish & Grill - Pasadena, CA
透過各大折扣網站的優惠券來試圖降低造訪新餐廳的花費雖是初衷，但事與願違卻是讓自己找到更多的理由到外面的餐廳用餐，造訪過的餐廳數目伴隨著體重增加不斷攀升，倒也累積了不少經驗和有趣的用餐體驗。多數會在折扣網站上打廣告的餐廳，其實都有相當程度的水準，但為了刺激業績與吸引顧客而採用這種方式來行銷，但也有些餐廳誤把折扣網站或是花費巨資打廣告來當作靈丹妙藥，殊不知一間成功經營的餐廳背後，更重要的包括餐點內容品質...
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南加州美食：Bourbon Steak - Glendale, CA
米其林指南星級名廚 Michael Mina在南加州的新美式餐廳 XIV 於 2011 年熄燈後，無緣造訪的心情讓自己一直惦記著要找機會來試試他旗下的其它餐廳，這一等就等到 2015 年才有機會造訪他在 2014 年於 Glendale知名的戶外購物中心 Americana at Brand 開設的 牛排館 Steakhouse - Bourbon...
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廚 Cooking：友情加持手工香腸好風味
相信身旁有許多來自台灣的朋友也跟查理一樣，每到夜深人靜、肚中的飢餓感油然而生時，就會特別地想念帶有家鄉風味的美食。居住在南加州的最大的好處之一，就是可以吃到許多風味挺道地的 台灣美食 Taiwanese...
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南加州美食：潮州粿條餐室 Trieu Chau - Santa Ana, CA
早在查理介紹其它間販售潮汕特色美食的餐廳，像是 綿義餐室、新錦記、金記的時候，就有朋友提到這間開設在 Santa...
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南加州美食：大和滷味 Dai Ho Restaurant - Temple City, CA
來到美國的這些年，吃過的餐廳數量也就像是在美國累積的人生經驗般不斷的增加，看過許多餐廳經營的起起伏伏，而許多成功的餐廳都有一個特色，那就是穩定的品質與口味，站穩腳步始終如一是長遠經營的重要門道。這間在 Temple City 經營好一段時間的老字號餐廳、從最初只是位於 Valley...
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賭城（南加州）美食：Tacos El Gordo - Las Vegas, NV
相信許多朋友在開往 賭城 Las Vegas的路途上，在15號公路旁都看過這家 墨西哥餐廳的巨幅廣告招牌，相對著其它多是知名旅館和名廚餐廳的廣告，這間餐廳當然也是大有來頭。在1998年成立於南加州 San Diego，憑藉著承襲自墨西哥 Tijuana 當地的道地手藝，將Taco這個墨西哥平民美食發揚光大，並在2010年於 Las Vegas...
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南加州美食：常回家看看 Dongbei Hometown Restaurant - Rowland Heights, CA
相信身旁有許多朋友都對一首叫做「常回家看看」的中國歌謠琅琅上口，其中的歌詞「常回家看看回家看看、那怕幫媽媽刷刷筷子洗洗碗、老人不圖兒女為家做多大貢獻、一輩子不容易就圖個團團圓圓。常回家看看回家看看、那怕給爸爸捶捶後背揉揉肩、老人不圖兒女為家做多大貢獻、一輩子總操心就圖個平平安安」，相信對於離家背景在海外奔波打拼的遊子們來說，總是有幾分思鄉情懷在心頭打轉，而以這首歌謠作為名稱，由來自東北瀋陽的老闆娘一...
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台灣美食：鮮魚店 - Taipei, Taiwan
家人也跟查理一樣都相當喜歡 海鮮 Seafood 這種食材，趁著回到家鄉的機會跟著家人一起造訪他們推薦以美味海鮮出名的餐廳就是不可少的行程，就像是造訪這間位於 台北市...
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南加州美食：Sushi Sushi - Beverly Hills, CA
「以壽司為店名的 壽司 sushi 店？！」這樣的店主，要嘛就是對自己的手藝和食材相當有自信，要嘛就只是想藉著這樣的取名來讓人印象深刻，到底葫蘆裡賣著什麼藥？現在就讓查理來一探究竟！在 Beverly...
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南加州美食：Domestic - La Puente, CA
相信許多喜愛美式 烤肉 BBQ這種個性十足的強烈風味美食的朋友們，對於幾間開設在洛杉磯西區（像是Bludso's BBQ ）或靠近東邊的區域（像是 Canyon City等）的知名烤肉店都不陌生，但查理第一次在 La...
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南加州美食：The Cellar - Fullerton, CA
一家坐落於 Fullerton市中心老舊建築地下室裡頭的餐廳，不但沒有那種居高臨下的美麗夜景，也不是那種能看到滿天星斗的絕佳用餐氣氛，但是出自於設計迪士尼樂園中的熱門園區【加勒比海盜船】的知名設計師之手，賦予這個空間獨特的生命，把這個地下室打造成一間提供經典法式菜餚，能夠帶來令人難忘的用餐體驗的熱門餐廳，其特別之處，就跟著查理一起來感受。沿著樓梯一階一階地走入富有歷史的建築 Villa del...
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南加州美食：The Standing Room - Redondo Beach, CA
一般在來到 Redondo Beach 這個近海的著名觀光風景區時，大多數人都是來這品嚐 海鮮 Seafood 美食，但本篇介紹的這間特色小店 Local Favorite，卻是一間以招牌的 漢堡 Hamburger 而闖出名號。隱藏在一間外表樸素的雜貨販酒小店裡頭，卻是每個在地人都知道能吃到美味漢堡的好去處，從2011年開設後一炮而紅，甚至有南灣（South...
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南加州美食：Breeze Sushi & Hot Pot - West Covina, CA
「開餐廳不容易」。當聽到身旁朋友要開餐廳或是談到餐廳經營的點滴，心裡頭總是會不自覺的冒出這段話。就跟所有生意一樣，開設餐廳不僅是需要相當的經濟實力，也是有許多細節需要鋪陳才有辦法打造出一間成功的餐廳。從最基本的要能推出好吃的食物吸引顧客上門開始，餐廳位置的挑選、廚師的手藝與風格、供應商挑選、食材的品質、各項支出與收益的成本計算、用餐環境的營造、服務品質、衛生等相關法規、租賃合約細節等等，大大小小的複...
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南加美食：Aloha Café - Los Angeles, CA
夏威夷料理對於在美國久居的朋友們來說應該都不陌生，融入美式、日裔移民與夏威夷原住民的飲食文化之後，呈現出自成一格的豪邁飲食風味，擅長以烤肉和油炸的方式來烹煮食材出名。而這股風味也從夏威夷傳入了美國本土，無論是快餐速食連鎖或是特色餐廳，風味濃郁獨特的夏威夷料理都是一個相當誘人的用餐選項。這間位於 洛杉磯小東京 Little Tokyo內著名的商場 Honda Plaza...
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南加州美食：El Pollo Fino - Placentia, CA
之前查理介紹許多墨西哥餐廳時，不論是提供美味Rotisserie烤雞的 King Pollo、或是每到用餐時間必定大排長龍、以軟皮Taco聞名的 Taco Del Rio、到提供美味湯品的 La Ranchera Taqueria， 經濟實惠「＄」又美味好吃的各種餐點都獲得不小的迴響。的確，身處在南加州，甚至是美國南部與墨西哥緊鄰的各州都是可以品嚐到許多道地風味的墨西哥美食，如這間在...
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台灣美食：上海生煎包 - Taipei, Taiwan
回到久違的台灣時，最喜歡的行程就是沒有行程，悠哉地帶著一些零錢到家裡附近美食林立的街道閒晃，一邊欣賞熟悉的景象來回味兒時的樂趣、一邊透過味蕾來品嚐記憶中的味道。這間位於 台北市...
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南加州美食：味 Midoh Japanese Kitchen - Rowland Heights, CA
記得在小時候，在離家不遠的地方有一間叫做「芳鄰」的日式洋食餐館，提供著融入日系精緻路線的西式餐點，有別於一般 美式餐廳 所帶給人那種粗曠豪邁的大份量飲食體驗，不僅在口味上更為細膩、較為貼近亞洲飲食習慣的風格也是讓人吃起來感覺不會對身體造成太多負擔的。雖然「芳鄰」之後改變成新穎潮流的「Skylark...
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南加州美食：Ma Dang Gook Soo - Los Angeles, CA
在 韓國料理Korean cuisine中，雖然說 烤肉BBQ是在南加州無人不知的熱門美食，其風靡程度更是遠勝其它種類的韓國料理，但烤肉畢竟也不是一種適合天天吃的食物，在烤肉這道高熱量的豪華饗宴之外，在...
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