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吃Restaurants: Chema's Tacos
在美國，墨西哥食物 Mexican Food的風迷程度就像是台灣的小吃美食，其中墨西哥卷餅 Taco 就像是滷肉飯一樣，是大人小孩都十分喜愛的美食，也是便宜實惠又美味好吃的代表。道地的墨西哥風味軟皮 Taco，是以玉米餅皮或是麵粉餅皮來製作，將餅皮稍燒烤熱後，直接將各式各樣的餡料、調味、與醬汁等加上開放式的餅皮上頭，再將餅皮稍稍向中心折起來盛裝這些豐盛的美味。而以小尺寸的餅皮來製作的...
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吃Restaurants: La Creperie Café
在 Long Beach，這個在南加州也能讓人感受到少見的都市氣息的城市中，有許多景點街道都不輸給一般大眾耳熟能詳的逛街聖地，像是二街這條從郊區一直串連到市中心的大街，其兩旁的特色店家和餐廳林立，是當地居民逛街、休閒、享用美食的好去處。今天介紹的這家法式餐廳，在知名的美食網站...
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吃Restaurants: Five Guys Burgers and Fries
在加州無人不知無人不曉的漢堡連鎖店霸主 In-N-Out Burger一直是許多人心目中的漢堡首選，隨然份量不大，但強調著新鮮現做和嚴選食材的漢堡，搭配上自由度極高的配料選擇，站穩了在加州速食界中的地位和口碑。而今天查理介紹的這家 Five Guys Burgers and Fries...
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吃Restaurants: Mastro's Steakhouse
談起今天介紹的這間 牛排館 Steakhouse ，隨之而起的恭維或是推崇就會在耳邊響起，不僅在全美或是加州的評鑑中名列前茅，在南加當地更是數一數二的牛排館（等避開 dineLA 的人潮再去試 Cut 這間號稱第一的牛排館後來進行比較），就算其成立於 1999 年的歷史以及發源地位於 Arizona Scottsdale...
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吃Restaurants: Fisherman's Restaurant
邁向一月的洛杉磯地區，氣溫不見回升，日夜溫差還是一樣讓人難以捉摸，流行性感冒更是無情地肆虐，讓人格外想念南加州的溫暖陽光。雖然洛杉磯地區的太陽有時不太露臉，早晨還要面對雨後的低溫，但再往南一點的地區，像是 San Clemente 這裡的太陽可是熱情許多，在加上這個臨海的小城市不像是其他熱門的渡假景點那般擁擠，找機會來這輕鬆地感受陽光的活力，悠閒地吃著...
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試Tasting: 沸點 Boiling Point 蒜蓉豆瓣醬、麻辣醬、古早味沙茶醬、辣油
雖然冬季已經邁入尾聲，在春天到來之際，早晚溫差很大，或許中午是艷陽高照，但入夜後氣溫依舊低迷，加上不定時落下的綿綿春雨，總是讓人對於能夠吃來暖身的 火鍋 Hot Pot特別著迷。不過若是碰上雨落或是低溫的夜晚，也打消了出門吃飯的念頭。這時，在家吃火鍋是一個不錯的選項。無論是到一般超市或是專門的肉店（Premium Meat & Food...
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吃Restaurants: Sushi Go 55
過中國年，免不了一餐接著一餐吃著豐盛的年菜，無論是地上走的、天上飛的、水裡游的，只要是跟過年有關或是富有吉祥如意諧音的食材，都是年菜菜單裡頭的常客。從除夕夜開始聚餐吃到小年夜再吃到大年初四或是初五開工，每一餐都是大魚大肉的豐盛桌菜，雖然好吃，但這一陣子吃下來就會想說吃一些口味較為清淡的食物。想來想去，關於清爽無負擔的食物，壽司兩個字又浮在查理的腦海之中，今天介紹的這家餐廳，是以第一個來到美國加州開餐...
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吃Restaurants: Lucille's Smokehouse Bar-B-Que
道地美式風味的 BBQ餐廳，大多數是位於大洛杉磯地區西南邊的城市，像是群聚在黑人居民人口較多的地區，包括 Bludso's BBQ在內的幾間名店，都離查理居住的華人區相當遙遠，雖然較為鄰近的Joey's Bar-B-Q 也挺好吃的，但住家位置離 Chino 的車程也不算近，龜龜毛毛老半天，真的想吃頓 BBQ 時，這間位於 Brea的連鎖美式 BBQ 餐廳便會在腦袋中浮現，吃完又可以到鄰近的 Brea...
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吃Restaurants: Gohan Japanese Bistro
隨著年紀逐漸增長，更應該要重視健康保健的課題。許多人都聽過一個與飲食相關的養生概念，叫做「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」。無奈現實的生活中，晚餐往往是一天中吃得最好的一餐，不論是工作後的同事聚餐，或是用豐盛美食來慰勞自己的辛勞，晚餐的重要性似乎大過於其他兩餐。但要養生，除了試著讓晚餐吃得清淡點外，讓午餐吃得飽也十分重要，這家位於 Tustin...
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吃Restaurants:新港海鮮餐廳 Newport Tan Cang
在 中式餐廳林立的南加州中，想要大快朵頤 海鮮 Seafood 時，這間以招牌菜色「新港龍蝦」出名的中式海鮮餐廳，硬是從眾多的選擇中脫引而出。由大尺寸的新鮮龍蝦為食材，經過油炸再大火快炒後，那股香濃鹹甜的龍蝦滋味與帶有強烈香氣風味的食感，是許多人最喜歡的龍蝦烹調方式。位於 San Gabriel及 Rowland Height 的兩處餐廳位置（Santa Ana...
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吃Restaurants: R23
車水馬龍的洛杉磯市區，白天喧鬧的街道，到了夕陽西下，霓虹燈光的招牌亮起後，許多各具特色的餐廳再這時一一浮現，呼應著大都市夜晚生活的忙碌。今天查理介紹的這家餐廳，位於距離洛杉磯市區，離小東京不遠的街道中。白天看起來就是一個倉庫和工業區的地方，等營業時間一到，這裡就成為了吸引許多人前來感受其結合日本料理與藝廊，具有特殊用餐氛圍的餐廳。店裡頭的擺設和餐具，帶給人跟一般日本料理截然不同的用餐感受。清酒SAM...
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吃Restaurants: Eighth Street Soondae
眾所皆知，在南加州 Los Angeles 大洛杉磯地區的韓國城 K-Town，是品嚐韓國美食 Korean Cuisine...
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吃Restaurants: Samba Brazilian Steakhouse & Bar
說到 巴西料理，尤其是巴西式的烤肉，這可是查理到美國後才感受到的用餐體驗，大火直燒，無限量供應，讓顧客滿足地享用新鮮出爐的美味肉品，對於肉類愛好者，可說是最好的用餐選擇。之前介紹過兩家位於市區的巴西烤肉，分別是位於比佛力山精華地段的高檔餐廳 Fogo de Chao以及在韓式烤肉餐廳圍繞中殺出一片天的 M Grill ，而今天介紹的這家巴西烤肉餐廳則是位於以海鮮出名的 Redondo...
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吃Restaurants: Gaja Japanese Restaurant
相信大家對於大阪燒、廣島燒、文字燒、御好燒等等各式各樣的「燒」都不陌生，這道起源於日本，早期只是相當單純的一種作為甜食點心的烤餅類料理，隨著時空變遷與地域的特性，開始加入了蔬菜、海鮮、肉類、炒麵等豐富食材，變化出各式各樣的獨特風味。而文字燒之所以用「文字」來命名，相傳也是由於二戰期間物資缺乏，所以麵糊調得特別稀釋，在鐵板上頭需要更長的時間來凝固成型，家中的小朋友就藉此用麵糊來學習寫字而得此名，也紀錄...
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吃Restaurants: Kentro Greek Kitchen
希臘菜，屬於典型的 地中海菜色之一，強調自然健康的烹飪調理，有著全世界最健康菜色的美譽。在古色古香的 Fullerton...
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吃Restaurants: Nick + Stef's Steakhouse
在造訪過獲得 米其林 一星評鑑的餐廳 Patina後，對於其餐點品質與富有創意的廚藝展現一直念念不忘，心中的偏好和熱愛也延續到隸屬同一個餐飲集團旗下的高級 牛排館，也是位於 洛杉磯市中心的這間餐廳。雖然附近也有許多知名的的高級牛排館，但餐廳中造價與維護成本高昂、是許多餐廳無法負擔的乾式牛排熟成室，還有由一直在該集團餐廳內磨練的美女主廚 Megan Logan來擔任 Executive...
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吃Restaurants: Ruen Pair Restaurant
洛杉磯的餐飲界一直是屬於百家爭鳴，各國美食料理珍奇鬥豔，為住在洛杉磯的美食愛好者提供了多元豐富的選擇。除了正餐的選擇就已經讓人眼花撩亂之外，圍繞著洛杉磯精華地區，像是韓國城，或是好萊塢附近的城市，在 宵夜時間的競爭更是如火如荼地上演著，提供人們在深夜肚子餓或是從夜店酒酣耳熱後想吃宵夜的好去處。除了之前介紹過的 TORUNG THAI...
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吃Restaurants: Ichimi Ann Bamboo Garden
在讓人疲憊的工作之餘，想幫身體補足精神卻又想吃一些讓身體比較少負擔的食物時，日式風味的食物通常是一個不錯的選擇，尤其是吃起來口味十分清爽的蕎麥麵。這家位於 Torrance Old Town、以手工製麵聞名的小店，是查理自己很喜歡的享用午餐去處，各式手工蕎麥麵或是烏龍麵都很好吃，在當地相當地具有人氣，前陣子還被日本雜誌 Bridge 選為 OC...
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吃Restaurants: Julienne
週末吃早午餐（brunch）這個活動，對於查理這樣崇尚且研究休閒娛樂的「專業人士」來說，真的是不可多得的人生妙事。首先來看一下維基百科（wikipedia）對於 brunch 的解釋：“Brunch is a meal eaten in the middle of the morning, in between the normal time of breakfast and the normal...
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